Направлять деятельность  трудового  коллектива  на  обеспечение ритмичного выпуска   продукции   собственного   производства   требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Осуществлять   руководство      производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.  Проводить     работу, направленную    на совершенствование    организациипроизводственного процесса,    внедрение    прогрессивной     технологии, эффективное использование     техники,    повышение    профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Обеспечивать    на    основе   изучения   спроса   потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню. Контролировать технологию приготовления пищи, нормами  закладки  сырья  и  соблюдения   работниками   санитарных требований и правил личной гигиены.  Составлять  заявки  на  необходимые  продовольственные  товары,полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки,  ассортимент,  количество  и  качество  поступления и реализации продуктов.  Осуществлять  расстановку   поваров   и  иных    работников производства. Составлять график выхода поваров на работу.  Контролировать соблюдение работниками норм и правил охраны труда и техники безопасности,  правил  личной  гигиены, санитарных требований, производственной и  трудовой  дисциплины,  а также правил  внутреннего  трудового распорядка. Проводить работу по повышению квалификации работников.  Проводить бракераж готовой пищи.  Организовать учет,  своевременное  представление отчетности о производственной деятельности, составление  и  внедрение передовых методов и приемов труда. Контролировать  правильность  эксплуатации оборудования и иных основных средств. Проводить  инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Проведение инвентаризации

-Контроль и обеспечение бесперебойной работы по производству кондитерской продукции,согласно требований по качеству,количеству и ассортименту -Управление персоналом смены -Контроль сохранности товарно-материальных ценностей -Участие в подготовке и проведении инвентаризации -Заказ,прием,условия хранения сырья,методы учёта и расчета в их потребности, оформление документов,сопровождающих товарные операции -Ведение учёта по расходу сырья и материалов

-Составление технологических, калькуляционных карт. -Разработка новых рецептур. -Расчет калорийности блюд- -Работа с поставщиками -Контроль качества готовой продукции. -Составление новых рецептурных комбинаций. -Разработка новых продуктов. -Внедрение новых техник и технологий -Управление персоналом, обучение персонала новым рецептурам -Участие в процессе приема, увольнения сотрудников производства

-Контроль и обеспечение бесперебойной работы по производству кулинарной продукции,согласно требований по качеству,количеству и ассортименту -Управление персоналом смены -Контроль сохранности товарно-материальных ценностей -Участие в подготовке и проведении инвентаризации -Заказ,прием,условия хранения сырья,методы учёта и расчета в их потребности, оформление документов,сопровождающих товарные операции -Ведение учёта по расходу сырья и материалов

Соблюдение приготовления блюд по ТК Соблюдение санитарии и гигиены Участие в инвентаризации

Консультации по недвижимости Сопровождение сделок по продаже и покупке недвижимости Управление персоналом Тренинги по обучению персонала(агентов по недвижимости)

Технология продукции и организация общественного питания, Технолог общественного питания

Психологии и Педагогики, Психология (бакалавр психологии)

Повар-кондитер, Повар-кондитер 4 разряда