Управление рестораном и обеспечение его стабильной работы; • Выполнение финансовых показателей компании; • Работа с персоналом (прием, адаптация, обучение, оценка работы), обеспечение оптимального уровня затрат на рабочую силу, составление графика и ведение табеля учета рабочего времени; • Контроль соблюдения стандартов обслуживания, работа с гостями, предотвращение конфликтных ситуаций; • Подготовка ежедневной, еженедельной и ежемесячной отчетности • Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризаций; • Заказ продукции, работа с поставщиками.

Организация и контроль всех процессов,необходимых для бесперебойной работы цехов,отделов в соответствии с требованиями компании.Контроль соблюдения санитарных норм,ведение всех нормативных журналов.В подчинении цех пекарни,мясной цех,отдел кулинарии.Заказ,приемка сырья,товара.Знание программы 1 С.Возврат,списание товара.Контроль сроков,ассортимента,анализ продаж.Контроль соблюдения технологии приготовления .Отчётность.

Организация производственно -хозяйственной деятельности ресторана.Заказ, приемка сырья.Составление меню, технологических карт. Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки, соблюдением санитарных требований.Инвентаризация Учет рабочего времени персонала, ведение табеля, выдача з/п.Инкассация.

Управление эффективной работой персонала магазина для достижения максимального товарооборота, минимизации затрат и потерь.Принимала участие в решении всех внештатных ситуаций.Проводила собрания, планировала работу младшего обслуживающего персонала в торговом зале.Выполняла обязанности товароведа:заказ и приемка товара, возврат, списание.Контролировала качество, сроки годности товара, соответствие выкладки товара планограмме.Вела кассовые операции:осуществляла операции по приему, учету, выдаче и хранению денежных средств, вела кассовую книгу, проводила инкассацию, составляла кассовую отчетность.Участвовала в инвентаризациях.Подготовка магазина к акциям.Способна заменить любого сотрудника магазина.

Контроль соблюдения санитарных норм и правил на производстве; заказ сырья,производство в программе Navision; составление отчетности по результатам деятельности; контроль товарооборота, дохода и рентабельности производства; контроль над всеми процессами производства; управление персоналом; разработка и введение нового ассортимента продукции; проведение инвентаризации; Ведение табеля учета рабочего времени.

Технология общественного питания, Технология продуктов общественного питания