Полное руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой и складом ТМЦ. Организация производственного процесса, снабжение продовольственными товарами и материальными ресурсами. Подбор персонала, расстановка работников по рабочим местам с учетом их квалификации и опыта работы. Разработка положения об оплате труда. Разработка меню и технологических карт. Организация контроля за качеством приготовления пищи, бракераж готовой продукции, ценообразование, соблюдение правил торговли, охраны труда и пожарной безопасности. Организация планирования, учета, составление установленной отчетности о хозяйственной деятельности столовой.

Руководство пищеблоком больницы № 123 на 390 пациентов и 2 столовые на 120 и 80 мест для сотрудников.

Организациея питания на базе отдыха "Волга" в Тверской области (500 отдыхающих, 70 обслуживающий персонал).

Руководство 2 столовыми по адресу: Тверская 11 и Люсиновская 51

Заведующий производством, корпоративная столовая ул. Кедрова д.15, 900-1000чел.

Открытие с нуля ресторана "Гусарская баллада"(1500м2, 6 банкетных залов), организация мероприятий на открытых площадках (в шатрах), кейтеринг, лодочная станция, волейбольная площадка, большой теннис, зимой организация катка.

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой и складом ТМЦ.

работа поваром в последствие заведующим производством

повар