подготовка заведения к открытию и закрытию распределение обязанностей между сотрудниками, обучение персонала контроль персонала, трудовой дисциплины и улаживание конфликтов подбор персонала или его согласование; украшение зала к праздникам соблюдение противопожарных мер, СанПиНов, работа с контролирующими органами работа с поставщиками контроль работы с социальными сетями, вопросами гостей, отзывами составление отчётности

Проведение инвентаризаций, расчёт гостей , обслуживание банкетов, контроль за работой официантов, барменов, клининга

приём заказов клиентов; приготовление коктейлей; приготовление кофейной продукции; работа с рассчетно-кассовым аппаратом; пополнение ассортимента на баре; проведение расчёта клиентов; оформление заявок на поставку товара; ведение учёта запасов и ассортимента; проведение тренингов и проверка знаний барменов; привлечение новых сотрудников;

Открытие и закрытие ресторана Проведение кассовых операций (функции кассира) Подготовка необходимой финансовой отчетности Управляющему ресторана Контроль работы персонала (официантов, барменов и технических работников) Составление и ведение графика работы сотрудников ресторана Прием и организация банкетов Резервирование столиков, встреча и размещение гостей в зале Решение спорных и конфликтных ситуаций Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана Обеспечение чистоты и порядка в зале.

Умение работать за контактной барной стойкой; Консультирование гостей по вопросам выбора напитков; Контроль ассортимента и остатков; Составление коктейльной карты; Умение выставить витрину; Работа кассиром; Знание программ R-keeper и ЕГАИС; Соблюдение санитарных норм.

Менеджмент